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南方面点和北方面点有什么区别?

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南方面点和北方面点有什么区别?

发布日期:2018-06-21 16:43 来源:成都面食培训 点击:


  南方面点和北方面点有什么区别?重庆面食培训中心红景泰为大家简单介绍一下。

  南方的面点主要是烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。

  北方的面点主要是饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等。

  此外,各地依其物产及民俗风情,又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。如:

  的焦圈、蜜麻花,豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。

  上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。

  天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥花、五香驴肉。

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  太原的栲栳、刀削面、揪片等。

  西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔,的拉面、油锅盔。

  新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。

  山东的煎饼。

  江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。

  浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。

  安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。

  福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。

  的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。

  海南的煎堆、竹简饭。

  河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。

  湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。

  湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火臭豆腐。

  广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。

  广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。

  四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸牛肉。

  贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。

  云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。


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