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面食培训四大经营误区

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面食培训四大经营误区

发布日期:2018-06-21 16:43 来源:成都面食培训 点击:


  面食培训有四大经营误区,重庆面食培训中心红景泰厨师培训为大家总结如下:

  一、不会分析问题,进而错失机遇。小编曾经遇到过这样一位做面食加盟店的朋友:他在市区的一个车站附近用很低的价格租到了一个店面,由于是在车站附近人流量很多,同时他没有刻意的因为靠近车站就盲目的哄抬价格,因此很受旅客的欢迎,生意做的红红火火。过了一段时间,朋友换了一个厨师,导致菜品口味下降,于是顾客逐渐变少。这位朋友不明白问题出在哪里,再加上经营的不景气,最终将店面转租。

  二、不明是非,瞎凑热闹。不知道是什么原因,无论做什么我们都喜欢凑热闹,于是我们也就看到了这样的现象:有的朋友们看到一条商业街上面食加盟店开的很红火,于是也去凑热闹,将自己的面食加盟店开到了这里,然后事实却出乎自己的预料,于是惨淡经营一段时间之后关门。

  这则故事其实也很容易理解,在商业街上开面食加盟店的想法没有错误,然而经常来这里用餐的大多都是其它餐馆的老顾客。一家新开业的面食加盟店或许会给人耳目一新的感觉,然后在没有特别优越的条件的前提下,依然不能很好的吸引消费者前来就餐。

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  三、盲目的高、大、上。有些朋友之前并没有从事小吃行业的经验,于是投资面食加盟店便想凭借一腔热血,将自己的面食加盟店打造成一个高、大、上的场所。

  这种现象在小吃行业很常见,很多朋友错估了市场形势,没有定位好自己的消费人群,一味的盲目求高。专业的投资人员提醒创业者:投资小吃行业,不能打没有把握的仗,没有一定的条件不能盲目的追求高、大、上。

  四、不擅经营。面食加盟行业的经营其实没有想象中的那么复杂,一是要靠经济实惠、物美价廉,二则是依靠所谓的“回头客”。第一点很好理解,没有上好的菜品吸引不到消费者临门;回头客则是起到口碑的作用,用以吸引更多的顾客。对于面食加盟商来说,在保证价格与质量的同时,要学会灵活经营,维持好老顾客。


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