成都红景泰特色小面培训

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成都特色川味面食培训

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成都特色川味面食培训

发布日期:2018-06-26 14:30 来源:成都面食培训 点击:


      红景泰特色川味面食培训内容:(面食系列、米线、抄手、酸辣粉、凉粉、凉面)

1、原材料的选购与加工方法。
2、碗底红油的制作方法。
3、秘制酱油的制作。
4、高汤的熬制方法。
5、煮面的技巧以及碗底各类面食的调制方法。
6、各种味型面臊子的配料与炒制方法。
7、讲述开店的建议和指导
8、赠送开店建议和指导以及经营管理方面的资料
9、免费跟踪服务及终身技术升级
10、免费安排到徒弟实体店去实习

     红景泰特色川味面食学习种类(红汤、清汤、干拌)

1、红烧牛肉面(米线)
2、担担面
3、肥肠面(米线)
4、杂酱面(米线)
5、特色藤椒面
6、生椒牛肉面
7、宜宾燃面
8、酸菜肉丝面(米线)
9、成都小面
10、鸡杂面(米线)
11、豌杂面(米线)
12、清汤抄手、红油抄手、干拌抄手、藤椒抄手、老麻抄手
13、素酸辣粉、杂酱酸辣粉
14、川北凉粉
15、鸡丝凉面  

      重庆特色川味面食培训学习时间(一周左右,不限时间,包学会,学会为止,学习期间包吃住,包学习材料,一次性收费,中途在没有任何费用)
红景泰-特色川味面

川味面总结为三个特点:

1、香:花生、芝麻酱、葱、蒜等18种佐料配上新鲜水面,浇上热气腾腾鲜汤,浓香四溢。
2、辣:朝天椒、大红袍、花椒等多种配方辣味调料熬煮的油辣子,浸入刚煮好的面条,挑战麻辣感官和味蕾极限
3、提鲜:红油、花椒油、酱油等多种佐料混搭,在配上一勺清汤,小面色泽多彩,晶莹剔透!

 川味面食的市场前景

      川味面秉承四川料理的精髓,将四川面食的精华充分发挥,将浓香鲜美的四川风味带到我们身边。相比陕西面食给人的豪爽又大份的感觉,川味面一两一两地按重量卖非常贴心,并且口味的多元化,让我们无论胃口大小,口味如何,都能选到自己想要的那一款美味四川除了川菜以外,面也算的上是川菜的另外一种及至了。

      四川面和北方的面食不同,并不是很注重面本身的口感,而注重辅料汤味和配料。

      发挥川菜的强项,把很多川菜的做法运用到了面食的做法中,反而取得了意想不到的效果。这应该算是四川面的另一个特色吧。

       川菜,鲜香爽辣,这味道,早已飘出四川,走向全国,飘出亚洲,走向世界;而今,川味面,来势汹汹,用继承自川菜的味道,向我们展示出另一片精彩纷呈的美食天地。

 

川味面品种繁多,以其各种口味著名。

        红汤面:红烧牛肉面,大排面,酸辣鸡杂面,红烧肥肠面,红烧排骨面,泡椒牛肉面,酸辣粉等
       干拌面:燃面,杂酱面,担担面,姜鸭面,,素椒杂酱面,成都小面,四川凉面等。
        清汤面:酸菜肉丝面,三鲜鱿鱼面,口蘑面,香菇炖鸡面,金牌煎蛋面等。

        川味面食更以其投资小、利润大、设备简单、易于操作,形式多元化,可推车摆摊,也可做店铺,适合在大型社区、市场、附近、商业街、写字楼、商场、超市等地区操作,可搭配其他项目做早中晚形式。正是以上面馆的种种特点,也成为各行各业创业者的首选项目!发展空间巨大!

成都小吃面食培训