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开封特色面食:锅面

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开封特色面食:锅面

发布日期:2018-06-21 16:43 来源:成都面食培训 点击:


  今天重庆面食培训机构红景泰厨师培训给大家介绍开封特色面食:锅面的来历。

锅面

  锅面是开封风味面食小吃,早在清末汴市已有。它以鸡蛋、碱、盐和面,擀成薄片,切成帘子棍,以清汤煮熟,放入叉烧肉、鱿鱼丝、冬菇、玉兰片等即成。1978年被定为“名产风味小吃”。


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