湖南特色面食：南江黄鳝面

　　今天重庆面食培训机构红景泰厨师培训给大家介绍湖南特色面食：南江黄鳝面。

　　黄鳝面是湖南南江特色面食小吃。凡是吃过南江桥的黄鳝面的人，都惊讶这种吃法真够味。南江黄鳝面的大体做法是，把干净的小黄鳝，趁活拍打，使骨粉碎，再剁成肉末，制成汤羹，佐以芹菜、姜、葱、椒、小茴香等多种香料。然后把煮熟的面条掺和一起，既可作菜肴又可作主食。吃起来味道鲜美，风味独特。