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湖南特色面食:南江黄鳝面

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湖南特色面食:南江黄鳝面

发布日期:2018-06-21 16:43 来源:成都面食培训 点击:


  今天重庆面食培训机构红景泰厨师培训给大家介绍湖南特色面食:南江黄鳝面。

黄鳝面

  黄鳝面是湖南南江特色面食小吃。凡是吃过南江桥的黄鳝面的人,都惊讶这种吃法真够味。南江黄鳝面的大体做法是,把干净的小黄鳝,趁活拍打,使骨粉碎,再剁成肉末,制成汤羹,佐以芹菜、姜、葱、椒、小茴香等多种香料。然后把煮熟的面条掺和一起,既可作菜肴又可作主食。吃起来味道鲜美,风味独特。


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